Cebulanka piwoszka

Składniki

• kg cebuli
• 10 dag margaryny
• 2 kg ziemniaków
• 2 szklanki śmietanki
• 1 szklanka jasnego piwa
• garść startego sera żółtego (parmezan, oscypek)
• sól, pieprz
• gałka muszkatołowa
• garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, rozmaryn, tymianek)

Sposób przygotowania

1. Cebulę oczyścić i drobno poszatkować, zeszklić na tłuszczu (3/4 porcji). Ziem­niaki obrać, umyć i osuszyć, pokroić w cienkie plasterki. W natłuszczonej formie do zapiekania (najlepiej wykorzystać do tego celu sporą kamionkę) układać warst­wami ziemniaki i cebulę, każdą warstwę posypując solą, pieprzem i tartą gałką mu­szkatołową. Ostatnią warstwą powinny być ziemniaki. Śmietankę ubić z piwem i tartym serem, doprawić do smaku i zalać zapiekan­kę. Posypać wiórkami zimnej margaryny i wstawić do nagrzanego piekarnika (220°C) na około dwie godziny. Kiedy zapiekanka zacznie się rumienić, zmniej­szyć płomień. Im dłużej się piecze - tym danie jest smaczniejsze. Przed podaniem posypać posiekaną zieleniną.