Poleć znajomym

Carpaccio z piersią kurczaka

Jak zbierać punkty?

Autor: (2270 pkt.)

Włoskie przystawki

Czas przygotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 2 piersi kurczaka bez skóry i kości
  • 1/2 łyżeczki anyżku
  • kawałek korzenia imbiru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • środkowe łodygi selera naciowego
  • 1 jabłko
  • 1 mała czerwona papryka
  • 4 plastry świeżego ananasa
  • 2 łyżki oleju z kiełków
  • sól i biały pieprz
  • sok z 1 cytryny
  • 150 g gęstej śmietany
  • 4 kiwi
  • 4 ładne liście radicchio

Sposób przygotowania

  1. Mięso kurczaka umyć, osuszyć. Utrzeć na tarce ok. 1/2 łyżeczki imbiru a anyżek rozgnieść. Obie przyprawy wymieszać z solą.

  2. Mieszanką przyprawową natrzeć mięso i odstawić je na bok.

  3. Młode i delikatne łodygi selera umyć. Jabłko obrać i wykroić z niego gniazdo nasienne. Strąk papryki przekroić na pół, oczyścić z nasion i umyć. Plasterki ananasa obrać z twardej skórki. Składniki sałatki pokroić w kostkę.

  4. Piersi kurczaka smażyć na rozgrzanym oleju z każdej strony po 3 minuty. Po odwróceniu na drugą stronę mięso posolić i popieprzyć.

  5. Śmietanę wymieszać z sokiem cytrynowym, szczyptą soli, pieprzu i imbiru. Sos wymieszać z pokrojonymi składnikami.

  6. Owoce kiwi obrać i pokroić na plasterki.

  7. Liście radicchio umyć i osuszyć. Wyłożyć nimi talerz. Na liściach ułożyć sałatkę.

  8. Piersi kurczaka pokroić na bardzo cienkie, ukośne plastry i ułożyć je na talerzu obok sałatki razem z plasterkami kiwi.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.