Carbonada wołowa
Czas wykonania: 180 min
30 min
Składniki
- 80 dag wołowiny bez kości
- 40 dag cebuli
- po 1 łyżce przecieru pomidorowego, mąki i masła
- 7 dag smalcu
- 1 butelka piwa
- natka pietruszki, tymianek, sól
Sposób przygotowania
Mięso pokroić w kostkę, obsmażyć na smalcu, nieco posolić, zdjąć z patelni. Na pozostałym tłuszczu poddusić plasterki cebuli. Mięso włożyć do garnka, dodać przecier pomidorowy i podgrzewać na wolnym ogniu. Następnie dodać podsmażoną cebulę (wraz z tłuszczem), wlać piwo, posypać natką pietruszki i tymiankiem. Całość zaprawić zasmażką z mąki i masła. Garnek przykryć i dusić potrawę na wolnym ogniu 2-3 godziny. Podawać z ziemniakami gotowanymi w mundurkach.
DOBRA RADA:
W kuchni hiszpańskiej dość często spotyka się dania przygotowywane z użyciem smalcu. Ci, którzy trzymają się sztywno zasady niespożywania tłuszczów zwierzęcych, mogą go zastąpić oliwą z oliwek.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Smażona wątróbka wołowa
-
Pieczeń wołowa z przyprawami
-
POLĘDWICZKI WOŁOWE Z CZOSNKIEM I CHILLI + BATATY Z CHILLI I CYNAMONEM = HOT HOT HOT!
-
RISOTTO Z POLĘDWICĄ WOŁOWĄ, WARZYWAMI I RAZOWYM RYŻEM
-
Grillowane medaliony wołowe z kuskus, ratatouille jarzynowym i sosem truflowym
-
Sałatka z grillowaną polędwicą wołową
-
Wołowe zawijańce
-
Befsztyk wołowy siekany
-
Zrazy wołowe z duszonymi kurkami i sosem malinowym
-
Zrazy wołowe zawijane
-
Gulasz grzybowo - wołowy
-
Stek wolowy i ragout z ziemniakow i cukini, czyli klasyczny polski obiad
Zaloguj się aby dodać recenzję