Buritas

Składniki

• 60 dag wołowiny
• 2 ząbki czosnku, 1 cebulą
• 2 łyżki soku z cytryny, 1 łyżka oregano
• 12tortilli
• 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu
• 1/2 łyżki soli
• olej do smażenia
• danie na 12 osób
• kaloryczność: 182 kcal (100 g)
• potrawa średniotrudna i średniodroga

Sposób przygotowania

1. Mięso umyć, osuszyć. Przygotować marynatę: ząbek czosnku zmiażdżyć, rozetrzeć z solą i pieprzem. Połączyć z sokiem z cytryny i oregano. Gotową marynatą natrzeć mięso i odłożyć na całą noc do lodówki. Wyjąć, podsmażyć na oliwie, wystudzić i pokroić na małe kawałki. Mięso podsuszyć około 6 go­dzin w przewiewnym miejscu. Cebulę obrać, umyć i drobno posiekać. Zeszklić na oleju, dodać pokrojone mięso. Smażyć do zrumienienia. Pod koniec smaże­nia oprószyć solą. Nakładać łyżką na podgrzane tortille, zwijać w rulony i po­dawać bezpośrednio po przygotowaniu.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. Dla osób, które chciałyby „spolszczyć" tę potrawę, proponujemy zastąpić tortille naleśnikami. Dobrym uzupełnieniem jest gotowana fasola i sos wyko­nany na bazie papryki, pomidorów i cebuli.