Poleć znajomym

Bułki ślimaczki

Jak zbierać punkty?

Autor: (6246 pkt.)

Składniki

  • 500g mąki pszennej typ 650
  • 200g mąki żytniej 720
  • 1 duże jajko
  • trochę mniej niż 1/2-2/3 szklanki cukru (w trakcie wyrabiania warto sprawdzić i w. dosłodzić)
  • szczypta soli
  • 40 roztopionego i przestudzonego masła
  • ok. 350 ml ciepłego napoju sojowego lub mleka
  • 20g świeżych drożdży
  • 2-3 łyżeczki ciemnego kakao + 2 łyżki wody

Sposób przygotowania

  1. 1

    Świeże drożdże rozpuszczamy z odrobiną mąki, mleka oraz cukru na gładkie ciasto, które odstawiamy na kilka minut do podrośnięcia. Jeśli zaczyn nie urósł, nie łączymy go z resztą ciasta, ponieważ nam nie wyrośnie.

  2. 2

    Pozostałą mąkę przesiewamy do miski, dodajemy cukier, wyrośnięty zaczyn oraz jajko.

  3. 3

    Stopniowo wlewając mleko zaczynamy wyrabiać gładkie i elastyczne ciasto do czasu aż zacznie odchodzić od rąk i miski (w razie potrzeby dolewamy mleka lub podsypujemy mąki). Pod koniec wyrabiania dodajemy rozpuszczone i przestudzone masło (jak dodacie masło ciasto zacznie się lepić, jednak nie dosypujcie mąki, tylko wyrabiajcie je do czasu aż przestanie się lepić).

  4. 4

    Wyrobione ciasto dzielimy na dwie części do jednej dodając kakao oraz 2 łyżki wody. Każdą kulę przez chwilę wyrabiamy i odstawiamy w ciepłe miejsce, aby podwoiły objętość.

  5. 5

    Wyrośnięte ciasta wałkujemy na grubość ok 1 cm tak aby mniej więcej powstał taki sam kształt obu kolorów (nie podsypujemy mąką, jeśli ciasto klei się do blatu, wystarczy posmarować lekko oliwą).

  6. 6

    Ciasto kakaowe układamy na jasnym i przejeżdżamy lekko wałkiem, aby się ze sobą skleiły.

  7. 7

    Z ciasta odkrawamy 1/4 i odkładamy na bok.

  8. 8

    Resztę ciasta dzielimy na 2-3cm paski, które po dwa zaplatamy ze sobą (owijamy je wokół siebie) a następnie zwijamy jak ślimaczki.

  9. 9

    Odłożone ciasto wykładamy na dno natłuszczonej formy, lekko smarujemy wodą po czym wykładamy nasze ślimaczki.

  10. 10

    Ciasto wstawiamy do zimnego piekarnika nastawionego na 180 stopni na ok. 30-40 minut. Pieczemy na złoty kolor.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 15 sierpnia 2014, 18:01

    dobre bułki

  2. Ervisha 15 sierpnia 2014, 18:15

    Takie też były :)