Poleć znajomym

Bułki pszenno-żytnie z migdałami i siemieniem lnianym

Jak zbierać punkty?

Autor: (5946 pkt.)

Pieczenie chleba w moim domu traktuje już jako tradycję. Co drugi, trzeci dzień pojawia się pachnący i świeży chlebek z chrupiącą skórą, który zagniotłam ja lub moja mama (tak - moja mama też się w to wciągnęła ;>). I chociaż domowy chleb uwielbiam ostatnio naszła mnie ochota na bułeczki

Składniki

  • 250g mąki pszennej tym 650
  • 250g mąki żytniej typ 720
  • 1-2 łyżeczki soli
  • ew. 1 łyżeczka cukru (ja nie dałam)
  • 15g świeżych drożdży
  • 70g pokrojonych migdałów
  • pełna garść siemienia lnianego
  • ok. 300ml ciepłej wody

Sposób przygotowania

  1. Do miski przesiewamy mąki, dodajemy sól, migdały, pokruszone drożdże oraz wodę i wyrabiamy gładkie, elastyczne, lekko luźnie i trochę lepiące się ciasto (trochę to potrwa, gdyż mąka żytnia jest "klejąca"). Następnie odstawiamy je w ciepłe miejsce na ok. 1-1,5 godziny do wyrośnięcia. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość dzielimy je na osiem części, układamy w odstępach na blaszce wysmarowanej masłem i odstawiamy na ok. 10 minut. Następnie wstawiamy do zimnego piekarnika nastawionego na 180 stopni (grzanie góra i dół, bez termoobiegu) i pieczemy 20-25 minut.

  2. Po upieczeniu bułeczki możemy z wierzchu posmarować wodą, dzięki czemu "skorupka" zmięknie - ja jednak tego nie robiłam

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.