Bułki pszenne

Składniki

• 175 g ziaren pszenicy
• 3/8 I letniego mleka
• 50 g drożdży
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżka oleju
• 200 g twarogu
• 500 g mąki grahama
• 300 g mąki krupczatki

Sposób przygotowania

1. 1

   Ziarna pszenicy namoczyć w wo­dzie. Po dwóch godzinach wyjąć i osaczyć.
   

2. 2

   Mleko wymieszać z drożdżami. Do­dać sól, twaróg, Vi przygotowanej ilości ziaren pszenicy i mąkę. Za­gnieść sprężyste ciasto i pozostawić na godzinę do wyrośnięcia.
   

3. 3

   Z ciasta zrobić 2 wałeczki, podzielić je na 24 kawałki i uformować bu­łeczki. Ułożyć je na wysmarowanej tłuszczem blasze i pozostawić na 20 minut do wyrośnięcia.
   

4. 4

   Pozostałe ziarna pszenicy niezbyt drobno posiekać. Każdą bułeczkę posmarować letnią wodą i posypać ziarnami.
   

5. 5

   Piec 12-15 minut w rozgrzanym piekarniku na złoty kolor.