Bułka słoneczna

Składniki

• 1 duża bułka wrocławska lub gruba bagietka
• 25 dag mięsa z pieczonego kurczaka lub dowolnej wędliny (mogą być okrawki rozmaitych wędlin dostępne na wagę w wielu sklepach)
• 1 duża cebula
• 15 dag pieczarek
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 1 jajko surowe
• garść posiekanej zieleniny (szczypiorek, natka pietruszki, oregano, tymianek, rzeżucha)
• pieprz lub mielona ostra papryka
• 3 łyżki oliwy lub oleju
• sól

Sposób przygotowania

1. Odciąć końcówki bułki i ostrożnie ją wydrążyć, usuwając miękisz. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu. Mięso oddzielić od kości, pokroić w drobną kostkę. Pieczarki oczyścić, drobno poszatkować, dodać do cebuli i dusić do miękko­ści. Dodać mięso i dobrze wymieszać, pod­grzewając na małym ogniu. Przepuścić przez maszynkę. Jajka ugotowane na twar­do drobniutko posiekać, wymieszać z masą mięsną i posiekaną zieleniną oraz surowym jajkiem, doprawić do smaku. Farszem ściśle napełnić bułkę, zawinąć w płat folii spoży­wczej i wstawić do lodówki przynajmniej na godzinę. Przed podaniem pokroić na kromki jak zwykłą bułkę. Podawać z dodat­kiem pikli, keczupu, majonezu lub musz­tardy.