Poleć znajomym

Bulion z wątrobianymi pulpecikami

Jak zbierać punkty?

Autor: (2685 pkt.)

Wiadomo od dawna, że skoncentrowane wywary mięsne są niezastąpione w żywieniu chorych, rekonwalescentów i osób ciężko pracujących fizycznie. Rosół i kluseczki można oddzielnie zamrozić i przechowywać w zamrażarce.

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 2 bułki
  • 1 cebula
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 30 g bułki tartej
  • 120 g wątroby wołowej
  • szczypta majeranku
  • sól i pieprz
  • 3/4 I bulionu mięsnego
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku

Sposób przygotowania

  1. 1

    Bułki namoczyć w zimnej wodzie. Po 10 minutach odcisnąć i rozgnieść. Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę.

  2. 2

    Masło rozgrzać, podsmażyć na nim krótko cebulę i natkę pietruszki. Ze­stawić z ognia, dodać bułkę tartą i wymieszać.

  3. 3

    Z wątroby usunąć wszystkie białe części. Na deseczce posiekać ją na drobno, dodać rozmoczone bułki i podsmażoną cebulę. Całość wymie­szać do uzyskania jednolitej masy.

  4. 4

    Doprawić do smaku majerankiem, solą i pieprzem. Wilgotnymi rękami formować ok. 3-centymetrowe pulpeciki. Wrzucić je do wrzącej posolonej wody i gotować częściowo pod przy­kryciem.

  5. 5

    Bulion mięsny podgrzać, doprawić do smaku i dodać pulpeciki. Podawać z posiekanym szczypiorkiem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.