Poleć znajomym

Bulion z ogonów wołowych

Jak zbierać punkty?

Autor: (2685 pkt.)

Chcąc przygotować szybki obiad można wykorzystać gotowy bulion w kostce. Taki bulion nie dorówna w smaku bulionowi przygotowanemu domowym sposobem - zachęcamy więc do ugotowania bulionu z ogonów wołowych.

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 750 g ogonów wołowych
  • 2 łyżki oleju
  • 1 cebula, 2 marchewki
  • 150 g selera, 1 por
  • 4 pomidory
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżeczka ziarnistego pieprzu
  • 1 liść laurowy
  • 1 goździk i łyżeczka soli
  • ząbek czosnku
  • szczypta tymianku
  • 50 ml wytrawnego sherry

Sposób przygotowania

  1. 1

    Wołowe ogony pokroić na 2 cm ka­wałki i usmażyć na ciemnobrązowy kolor. Usmażone kawałki mięsa za­lać 2 I wody i gotować 2 godziny, pod przykryciem,

  2. 2

    Oczyszczone warzywa pokroić na małe kawałki i podsmażyć na maśle na złoty kolor. Dodać przyprawy i sherry. Mięso wyjąć z wywaru i u­sunąć z niego kości, które dodać do wywaru i ponownie gotować 1 go­dzinę.

  3. 3

    Wystudzone mięso pokroić w niewielką kostkę. Bulion przecedzić, by stał się klarowny, dodać mięso I podgrzać. Następnie doprawić do smaku i podawać.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.