Bulion jerozolimski
Czas wykonania: 120 min
30 min
Składniki
- 60 dag wołowiny
- kilka kości wołowych
- 10 dag drobnego makaronu
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 rzepa
- 1 seler
- 2 niewielkie cebule
- 1 pęczek natki pietruszki
- 2 liście laurowe
- 4 goździki
- 10 ziaren pieprzu
- sól
Sposób przygotowania
Mięso i kości dokładnie umyć, a następnie przełożyć do dużego garnka i wlać 2 litry wody. Zagotować. Marchewkę, pietruszkę, seler i rzepę obrać, pokroić na grube plasterki i wrzucić do garnka. Natkę pietruszki opłukać, związać nicią i również włożyć do gotującego się wywaru. Dosypać pieprz, sól, wrzucić liście laurowe i goździki. Po godzinie cebulę przekroić na pół, opiec nad palnikiem i dodać do rosołu. Gotować jeszcze pół godziny i wywar odcedzić. Ponownie zagotować, wrzucić makaron i trzymać na ogniu jeszcze 10 minut.
DOBRA RADA:
Wołowinę i kości przed gotowaniem należy moczyć w wodzie 2 godziny, by odpłynęła z niej cała krew.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Zaloguj się aby dodać recenzję