Bułeczki żytnio-pszenne z nasionami
Świeże bułeczki z dodatkiem domowej konfitury to doskonały sposób na początek dnia.
Czas przygotowania:
Czas pieczenia:
Składniki
- Składniki (9-10 sztuk):
- • 1 szklanka mąki żytniej
- • 3 szklanki mąki pszennej
- • 14 g drożdży suszonych
- • szklanka ciepłej (nie gorącej) wody
- • 2 żółtka
- • 2 łyżki oleju Rapso + olej do posmarowania
- • 1/2 łyżeczki cukru
- • 1 i 1/2 łyżeczki soli
- • pestki słonecznika Kresto
- • sezam Kresto
- • 1 jajko do posmarowania
Sposób przygotowania
- 1
Przesypujemy do miski suche składniki (bez słonecznika i sezamu) i dokładnie mieszamy.
- 2
Dodajemy wodę (pamiętajmy, aby była ciepła, nie gorąca), żółtka i olej. Całość dokładnie mieszamy. Gdyby składniki nie chciały się połączyć, możemy dodać odrobinę ciepłej wody.
- 3
Wyrabiamy ciasto ręką lub przy pomocy miksera z końcówką do ciasta drożdżowego (ok. 5 minut).
- 4
Tworzymy z ciasta kulę i otaczamy cieniutką warstwą oleju. Następnie przekładamy do miski, przykrywamy i odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce. Ciasto powinno podwoić swoją objętość, trwa to od 1 do 2 godzin.
- 5
Po tym czasie dodajemy 4 łyżki słonecznika, 2 łyżki sezamu, dokładnie mieszamy i wyrabiamy ciasto.
- 6
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i lekko smarujemy olejem. Formujemy zgrabne kuleczki i układamy je w odstępach na blaszce. Tak przygotowaną blaszkę przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia. Bułeczki powinny mniej więcej podwoić swoją wielkość.
- 7
Rozgrzewamy piekarnik do 180°C. Każdą bułeczkę smarujemy z wierzchu jajkiem. Posypujemy sezamem, słonecznikiem oraz mąką żytnią.
- 8
Bułeczki pieczemy 15–20 minut, do ładnego zbrązowienia.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

zjadłbym
Zaloguj się aby dodać recenzję