Poleć znajomym

Bułeczki z pieczarkami i suszonymi pomidorami

Jak zbierać punkty?

Autor: (5946 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • Składniki na ok 11 bułeczek
  • 400g mąki pszennej (użyłam typ 650)
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 10g suszonych drożdży
  • ok. 200ml ciepłej, lecz nie gorącej wody
  • 60ml ciepłego, lecz nie gorącego mleka
  • 2 łyżki rozpuszczonego i przestudzonego masła lub oleju rzepakowego/oliwy
  • nadzienie:
  • 1 łyżka masła lub oliwy
  • 1 cebula (opcjonalnie - ja nie dałam)
  • 300g pieczarek
  • 80g drobno posiekanych suszonych pomidorów
  • sól i pieprz do smaku
  • (ja od siebie dodałam prażone ziarna)
  • dodatkowo
  • ew. 1 małe jajko
  • 1 łyżka wody
  • mak lub sezam (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

  1. 1

    Drożdże rozpuszczamy w mleku z niewielką ilością mąki (zaczyn powinien mieć konsystencję gęstej śmietany) i odstawiamy na ok. 5 minut do spienienia. Pozostałą mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól, wyrośnięty zaczyn oraz wodę i zaczynamy wyrabiać gładkie, miękkie, elastycznie i nieco luźne ciasto pod koniec wyrabiania dodając masło lub olej.

  2. 2

    Wyrabiamy do czasu aż przestanie kleić się do rąk i miski.

  3. 3

    Z ciasta formujemy kulę, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

  4. 4

    W tym czasie przygotowujemy nadzienie.

  5. Pieczarki myjemy, oczyszczamy i kroimy w półplasterki. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę i przesmażamy na oleju lub maśle do czasu aż będzie szklista. Dodajemy pieczarki i dusimy do odparowania wody (ok. 15 minut). Wówczas dorzucamy drobno posiekane suszone pomidory i doprawiamy do smaku.

  6. 5

    Wyrośnięte ciasto dzielimy na równe części (u mnie 11 każda po 60g). Z każdego kawałka formujemy placek, wykładamy farsz (ok. 1 łyżki), zlepiamy formując bułeczkę i układamy na natłuszczonej blaszce do pieczenia. Odstawiamy na ok. 30 minut do podrośnięcia po czym ew. smarujemy rozmąconym jajkiem z odrobiną wody i ew. posypujemy makiem lub sezamem.

  7. 6

    Pieczemy z parą wodną (na dno rozgrzanego piekarnika wstawiamy żaroodporne naczynie z wodą lub wnętrze piekarnika spryskujemy wodą - nie spryskujemy grzałki i żarówki) do zrumienienia w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez ok. 25-30 minut.

  8. Czasu pieczenia trzeba pilnować bo każdy piekarnik jest inny.

  9. 

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.