Poleć znajomym

Bułeczki pizzowe

Jak zbierać punkty?

Autor: (5946 pkt.)

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (3 głosy)

Składniki

  • Składniki (7 bułek)
  • Ciasto:
  • 400g mąki pszennej chlebowej
  • 50g mąki razowej orkiszowej
  • 2-3 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 15g świeżych drożdży
  • 1/2-1 łyżeczki soli
  • *ok. 300 ml ciepłej lecz nie gorącej wody (mleka lub pół na pół woda z mlekiem)
  • ew. 1-2 łyżki oleju
  • * Jeśli zamiast wody użyjecie mleka lub mleka rozcieńczonego z wodą (1:1) ciasto będzie delikatniejsze
  • INNE SKŁADNIKI PODANE NIŻEJ W PRZEPISIE

Sposób przygotowania

  1. 1

    Ciasto.

  2. Mąkę przesiewamy do miski. Drożdże rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody, dodajemy tyle mąki by uzyskać konsystencję gęstej śmietany i odstawiamy do wyrośnięcia.

  3. Wyrośnięty rozczyn łączymy z pozostałą mąką, ziołami prowansalskimi i solą. Stopniowo wlewając wodę zaczynamy wyrabiać gładkie, elastyczne, nieco luźne i lepkie ciasto. Pod koniec wyrabiania dodajemy olej. Wyrabiamy przez kilka minut do czasu aż ciasto zacznie odchodzić od rąk i miski, następnie przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia (ciasto powinno podwoić swoją objętość).

  4. 2

    Farsz (składniki w środku mogą być różne, w zależności od upodobań)

  5. puszka czerwonej fasolki, czerwona papryka pokrojona w kostkę, 1/2 puszki kukurydzy, gęsty sos pomidorowy lub gęsty koncentrat rozcieńczony z odrobiną wody do konsystencji sosu, ulubione przyprawy (pieprz ziołowy Prymat, chili, zioła prowansalskie), ew. przesmażona cebulka, starty żółty ser lub mozzarella

  6. Fasolkę i kukurydzę odsączamy z zalewy i dokładnie dokładnie przepłukujemy na sicie pod bieżącą wodą.Składniki nadzienia z wyjątkiem sera dokładnie łączymy ze sobą i doprawiamy do smaku. Sosu pomidorowego powinno być dość dużo, ponieważ w trakcie pieczenia on "wyparowuje". Powinien on być na tyle gesty by delikatnie zlepić ze sobą warzywa.

  7. 3

    Dodatkowo: woda lub sos pomidorowy do posmarowania bułeczek, przyprawa do pizzy/zioła prowansalskie do posypania, ulubione ziarna, ew. starty żółty ser lub mozzarella

  8. 4

    Bułeczki

  9. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość dzielimy je na 7 równych części. Każdą wałkujemy lub "rozplaszczamy" ręcznie na placuszek po środku, którego układamy nadzienie i ew. posypujemy serem. Formujemy bułki dokładnie zlepiając brzegi.

  10. Bułeczki układamy w odstępach (łączeniem do dołu) na natłuszczonej blasze do pieczenia, smarujemy wodą i posypujemy przyprawą do pizzy lub ziołami prowansalskimi oraz posypujemy ziarnami (bułeczki można również posmarować odrobiną sosu pomidorowego i posypać startym serem)

  11. Tak przygotowane bułeczki zostawiamy na ok. 30-40 minut do napuszenia. Mniej więcej w połowie czasu wyrastania rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Blachę wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na ok. 25-30 minut, aż bułeczki nabiorą złotego koloru.

Ocena:
Średnia 5/5 (3 głosy)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. izarog 19 lipca 2016, 11:13

    super

  2. piotrdobro517 24 listopada 2016, 11:44

    pyszne!

  3. mateuszlyz86 5 grudnia 2016, 12:32

    ciekawy pomysł