Budyń sernikowy

Autor: (4980 pkt.)

Budyń sernikowy

60 min

30 min

Składniki

  • 40 dag białego tłustego sera
  • 3 duże ziemniaki ugotowane w mundurkach
  • 4 jajka
  • 15 dag mąki pszennej
  • 1 łyżka masła
  • 1 szklanka mleka
  • posiekana natka pietruszki
  • tłuszcz do wysmarowania formy
  • tarta bulka
  • pieprz, sól

Sposób przygotowania

  1. Jeszcze ciepłe ziemniaki obrać i zmielić w maszynce razem z serem. Masło utrzeć do konsystencji śmietany i, dalej ucierając, wbijać po jednym jajku. Następnie powoli dolewać mleko i wreszcie dodać masę serowo-ziemniaczaną oraz przesianą mąkę. Wymieszać i doprawić posiekaną natką, solą i pieprzem. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę i delikatnie wymie­szać z masą. Przełożyć masę do natłusz­czonej i wysypanej tartą bułką formy. Za­mknąć i wstawić do garnka z wrzącą wodą - gotować pod przykryciem około 45 mi­nut. Podawać budyń polany śmietaną lub sosem pomidorowym albo z dodatkiem su­rówek.