Budyń ryżowy
60 min
30 min
Składniki
- 20 dag ryżu (2 torebki)
- 25 dag tłustego twarogu
- 20 dag świeżych grzybów (najlepiej leśnych, ale mogą być też pieczarki)
- 2 cebule
- 5 jajek
- 3 łyżki dobrego oleju
- kostka rosołowa lub czosnek i listek laurowy
- posiekana natka pietruszki
- tarta bułka
- cukier, sól, pieprz
Sposób przygotowania
Ryż ugotować na sypko w esencjonalnym rosole z kostki lub w osolonej wodzie z dodatkiem listka laurowego i przekrojonego ząbka czosnku, odcedzić, odcisnąć i ostudzić. Grzyby oczyścić i pokroić w cienkie plasterki. Cebulę drobno posiekać, dusić na tłuszczu, a gdy stanie się przezroczysta i miękka - dodać grzyby - dusić, stale mieszając, aż grzyby zmiękną. Ser przetrzeć przez sito, wymieszać z żółtkami i posiekaną natką, ewentualnie posolić do smaku. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Masę serową wymieszać z ostudzonym ryżem, grzybami, a na koniec dodać pianę z białek, doprawić do smaku solą i pieprzem. Gotować około 45-60 minut. Podawać z gęstym sosem (najlepiej grzybowym) i zieloną sałatą lub cykorią w sosie winegret.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Kotleciki ryżowo-marchewkowe
-
Owsianka z budyniem
-
Budyń jaglany
-
Ciasto ucierane z budyniem i jabłkami
-
Sałatka ryżowa z tuńczykiem
-
Jabłecznik z budyniem
-
Sałatka z komosą ryżową, jabłkiem i selerem
-
Liście botwinki faszerowane komosą ryżową z pikantnym sosem fistaszkowym
-
Tarta kakaowa z waniliowo-cytrynowym budyniem jaglanym i malinami!
-
Sałatka owocowa z jogurtem
-
Komosa ryżowa z owocami
-
Krewetki w pomidorach na makaronie ryżowym
Zaloguj się aby dodać recenzję