Poleć znajomym

Brzoskwiniowy tort Melba

Jak zbierać punkty?

Autor: (65 pkt.)

Po długich miesiącach zimy, wreszcie zawitała do nas wiosna. Dni są coraz dłuższe, świeci słońce i rozkwitają kwiaty. Dookoła jest pięknie i kolorowo. Taka pogoda sprzyja długim spacerom, uprawianiu sportów i spotkaniom na świeżym powietrzu. Co podać gościom, aby byli zachwyceni? Proponujemy deser, który powstał na cześć australijskiej śpiewaczki Nellie Melby.

Czas przygotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • • 50 g (3-4 ciastka) McVitie's Digestive The Original
  • • 3 jajka
  • • 3 łyżki gorącej wody
  • • 200 g cukru
  • • szczypta soli
  • • 50 g mąki
  • • 25 g mielonych migdałów
  • • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • • 1,5 puszki brzoskwiń (ok. 850 ml)
  • • 10 płatków białej żelatyny
  • • 500 g jogurtu naturalnego
  • • 2 łyżki soku z cytryny
  • • 400 g śmietany
  • • 135 g dżemu malinowego (bez pestek)
  • • 200 g malin

Sposób przygotowania

  1. Najpierw rozgrzej piekarnik do temperatury 175°C (z termoobiegiem ustaw 155°C). Wysmaruj tłuszczem dno formy zatrzaskowej (Ø 26 cm) i przygotuj spód ciasta. Herbatniki McVitie's drobno pokrusz. Białka oddziel od żółtek. Następnie białka i 3 łyżki gorącej wody ubij na sztywno, dodając stopniowo 100 g cukru i szczyptę soli. Połącz z żółtkami. Przesiej mąkę, dodaj migdały, pokruszone ciastka i proszek do pieczenia. Wszystkie suche składniki połącz z mokrymi. Delikatnie wymieszaj szpatułką. Przełóż masę do formy zatrzaskowej, wyrównaj i wstaw do piekarnika na ok. 18 minut. Po upieczeniu wyjmij ciasto i pozostaw do wystudzenia.

  2. Teraz przechodzimy do przygotowania warstwy jogurtowej. Brzoskwinie dobrze odsącz. Połowę pokrój w plastry, a pozostałe rozdrobnij na puree. Żelatynę namocz w zimnej wodzie. W tym czasie połącz puree z brzoskwiń, jogurt, sok z cytryny i 100 g cukru. Żelatynę lekko odsącz i rozpuść. Najpierw połącz ją z 2 łyżkami jogurtu kremowego, następnie dodaj resztę kremu. Wstaw masę do lodówki na ok. 20 minut. W międzyczasie ubij śmietanę na sztywno, dodaj ją do kremu, kiedy tylko zacznie się żelować. Niewielką ilość rozprowadź na biszkopcie. Rozłóż kawałki brzoskwiń i nałóż na nie pozostały krem brzoskwiniowy. Wyrównaj powierzchnię. Tort najlepiej wstawić na noc do lodówki.

  3. Przed podaniem posmaruj tort dżemem malinowym i udekoruj malinami lub innymi świeżymi owocami.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.