Brzoskwinie na sposób orientalny

Składniki

• 1 kg brzoskwiń
• 4 łyżki stołowe miodu
• mielony cynamon
• starta skórka z jednej cytryny
• około 50 g obranych ze skórki migdałów
• Na sos jogurtowy: 1 kubeczek (150 g) śmietanki kremówki
• 200 g jogurtu
• trochę cukru
• sok cytrynowy

Sposób przygotowania

1. 1

   Brzoskwinie umyć, włożyć na chwilę do wrzącej wody (nie gotować), zahartować w zimnej wodzie i obrać ze skórki. Pokroić na połówki, wyjąć pestki i podzielić na ćwiartki.
   

2. 2

   Podgrzać miód w garnku. Włożyć ćwiartki brzoskwiń, zagotować w przykrytym garnku z dodatkiem cynamonu i skórką z cytryny, dusić około 5-10 minut. Ochłodzić i przełożyć na talerzykr.
   

3. 3

   Migdały uprażyć na patelni bez tłuszczu i posypać nimi brzoskwinie.
   

4. 4

   Przygotowując sos jogurtowy, wymieszać jogurt ze śmietanką i doprawić cukrem i sokiem cytrynowym. Dobrze ochłodzony sos podać do brzoskwiń.