Poleć znajomym

Brokuły w sosie śmietanowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (1995 pkt.)

Brokuły to warzywo na nowo odkryte. W słowniku kucharskim z począt­ku tego stulecia można przeczytać: "Brokuły to bardzo delikatny rodzaj kalafiora, rozpowszechniony we Francji i we Włoszech''.

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Średnia 1/5 (1 głos)

Składniki

  • 1 kg brokułów, sól
  • 1 cebula 30 g masła
  • 2 łyżki mąki
  • 1/4 I bulionu mięsnego
  • 1/4 I śmietany
  • czarny pieprz
  • 125 g tartego sera Ementaler

Sposób przygotowania

  1. 1

    Różyczki odciąć od łodyg i pokroić je na centymetrowe kawałki, 2 Doprowadzić do silnego wrzenia 2 l osolonej wody, włożyć brokuły i ugotować do miękkości. Przelać na sitku zimną wodą i osaczyć.

  2. 3 Obraną cebulę pokroić w kosteczkę, poddusić na maśle do zeszklenia. Dodać mąkę, bulion i ugoto­wać gęsty sos. Dolać śmietanę, stale mieszając gotować, aż sos zrobi się bardzo gęsty.

  3. 4 Posolić i posypać pieprzem, dodać ser i pozostawić, by się roztopił. Warzywa polać sosem i krótko zapiec.

Ocena:
Średnia 1/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. prototyp (Gość) 22 lutego 2013, 19:18

    brokuł jest lepszy, jeżeli posypiemy go najpierw francuską zupą cebulową. wówczas nie trzeba kombinować z sosem, wystarczy polać to smietanką 18% i zasypać żółtym serem. a odnośnie sosu śmietanowo cebulowego, który proponowany jest przy tym przepisie to nie ma potrzeby dodawania mąki. wystarczy zeszklić cebulę, dodać kostkę rosołową rozpuszczoną w pół szklanki wrzątku, jak się zagotuje to dodać śmietanę i jeszcze zagotować.

  2. halina52 3 grudnia 2014, 15:32

    Dobre danie.