Brokuły po sycylijsku

Składniki

• 1 i 1/2 kg brokułów, 1 cebula, 6 małych porów
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 12 filetów anchois
• szklanka białego wina wytrawnego
• 6 łyżek oleju, sól, pieprz
• danie na 4 osoby
• kaloryczność: 406 kcal (100 g)

Sposób przygotowania

1. Brokuły oczyścić, umyć, podzielić. Pory umyć, białe części pokroić w paski. Cebulę obrać i posiekać. Do naczynia (przystosowanego do mikrofalówki) wlać olej. Mikrofalować 2 minuty na najwyższej mocy. Połowę brokułów ułożyć w naczyniu, przykryć połową porów, cebuli i anchois, posypać natką. Kolejno układać pozostałe brokuły, pory, cebulę i anchois. Każdą warstwę oprószyć solą i pieprzem. Przykryć, mikrofalować 15 minut na najwyższej mocy. Zalać winem i zapiekać jeszcze 5 minut. Podawać w tym samym naczyniu.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. Fileciki anchois możemy zastąpić koreczkami lub filetami śledziowymi w oliwie z dodatkiem przypraw.