Poleć znajomym

Bogracz węgierski.

Jak zbierać punkty?

Autor: (3668 pkt.)

Doskonała węgierska rozgrzewająca zupa na jesienne dni. Najlepiej smakuje na drugi dzień, kiedy wszystkie smaki połączą się ze sobą.

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1 kg wołowina (udziec, dolna część, łata )
  • 3 cebule
  • 6 papryk różnokolorowych
  • 2 puszki pomidorów krojonych w kostkę z zalewy
  • 3 ziemniaki
  • 2 papryczki chilli
  • 1 łyżeczka kminek
  • papryka słodka i ostra
  • pieprz czarny świeżo zmielony
  • 4 kostki bulion wołowy
  • olej do smażenia
  • Kluski do bogracza:
  • 2 jajka
  • mąka
  • woda
  • sól

Sposób przygotowania

  1. Wołowinę pokroić w kostkę 1 cm. Pozostałe składniki cebulę, w drobną kostkę, a papryki w trochę większą.

  2. Rozgrzać olej na patelni i przesmażyć wołowinę. Smażyć partiami i przełożyć do garnka w którym będziemy gotować bogracza. Tak samo postępujemy z cebulą i paprykami.

  3. Wszystko razem wymieszać, dodać pomidory z puszki i przyprawy. Pokrojoną drobno papryczkę chilli, kminek, pieprz , papryki słodką i ostrą.

  4. Całość zalać bulionem, na taką wysokość, żeby wszystkie składniki były przykryte. Użyłem bulionu w kostkach. Na pewno lepszy będzie ugotowany na wołowinie, ale to zależy wyłącznie od nas.

  5. Gotować około godziny i jeżeli wołowina jest już prawie miękka, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Jeżeli bogracz jest za gęsty, należy dolać trochę bulionu. Gotować jeszcze około 20 minut.

  6. W międzyczasie robimy kluseczki.

  7. Z jajek ,mąki i niewielkiej ilości wody przygotować w miseczce (większym kubeczku) takie ciasto ,aby nie było lejące .Do gotującego się bogracza małą łyżeczką zsuwamy (kładziemy) małe kluseczki .

  8. Takie kluseczki można przygotować wcześniej, gotując je we wrzącej wodzie i wykorzystać do innych potraw nie tylko do bogracza.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Izaa 6 października 2013, 8:32

    ooo takie danie w sam raz na jesienne chłody

  2. halina52 6 października 2013, 13:03

    Smaczna zupa.