Poleć znajomym

Boczek faszerowany

Jak zbierać punkty?

Autor: (2850 pkt.)

Z małego kawałka mięsa można uzyskać zadziwiająco dużą porcję pie­czeni. Duża ilość farszu nie tylko zwiększa jej objętość, ale i wzbogaca smak.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 150 g chleba
  • 1/8 I bulionu mięsnego
  • 2 szalotki
  • 1 ząbek czosnku
  • 50 g masła
  • szczypta rozmarynu i tymian­ku
  • 1 łyżka siekanego szczypiorku
  • nać dzikiej marchwi i natka pietruszki
  • 2 jajka
  • sól i pieprz
  • 1 kg boczku wieprzowego bez kości ze skórą
  • 20 g stopionego masła

Sposób przygotowania

  1. 1

    Chleb pokroić w kostkę i zalać za­gotowanym bulionem mięsnym. Obraną szalotkę i czosnek pokroić w drobną kostkę i zeszklić na ma­śle. Dodać rozmaryn i tymianek, od­stawić do wystygnięcia.

  2. 2

    Świeże zioła drobno posiekać i wy­mieszać z chlebem, jajkiem, duszo­ną szalotką i czosnkiem, obficie przyprawić.

  3. 3

    Mięso naciąć głęboko od węższej strony, kieszeń rozszerzyć, napełnić farszem i zaszyć, włożyć do foliowej torby do pieczenia, torbę zamknąć i nakłuć.

  4. 4

    Na zimnym ruszcie wsunąć pieczeń do gorącego piekarnika. Po godzi­nie wyjąć z folii, przełożyć do bryt­fanny, zrobić nacięcia pod kątem prostym, posypać solą i posmaro­wać masłem. Piec do uzyskania L chrupiącej skórki.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.