Boćwina z tartą bułką

Autor: (5475 pkt.)

60 min

30 min

Składniki

  • 1 łyżeczka soli
  • 1 kg boćwiny (mangold lub burak liściasty)
  • 2 łyżki masła
  • 1/2 łyżeczki soli
  • szczypta białego pieprzu
  • 100 g gęstej śmietany
  • 1 łyżka masła
  • 4 łyżki bułki tartej
  • 1 porcja zawiera ok. 1510 kJ/ 360 kcal.

Sposób przygotowania

  1. Zagotowć 2 l osolonej wody. Boćwinę dokładnie umyć, osaczyć; liście oderwać od łodyg. Łodygi obrać tak jak rabarbar, pokroić na kawałki dł. 4 cm, włożyć do wrzącej wody, gotować pod przy­kryciem przez 20 minut, następnie osaczyć na sicie.Roztopić masło, przełożyć boćwinę, lekko wymieszać z tłuszczem, posolić, popiep­rzyć, dodać śmietanę. Boćwinę w śmietanie gotować przez kilka minut na bardzo małym ogniu w odkrytym garnku. Resztę masła roztopić na małej patelni i zrumienić na nim bułkę tartą. Boćwinę przełożyć na ogrzany talerz i posypać zrumienioną bułeczką.