Bliny owsiane

Składniki

• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 2 i 1/2 szklanki mąki owsianej
• 3 dag drożdży
• 3 szklanki mleka (lub wody)
• 3 jajka
• 2 łyżki masła
• 100 ml śmietanki
• 2 łyżki cukru
• sól do smaku
• tłuszcz do smażenia

Sposób przygotowania

1. W ciepłym mleku rozprowadzić drożdże, a następnie dodać do tego wymieszane mąki: owsianą i pszenną. Całą masę należy dokładnie wymieszać i pozostawić w ciepłym miejscu, aż wyrośnie. Żółtka utrzeć z cukrem, masłem i solą, dodać je do wyrośniętego ciasta. Z białek ubić pianę i dodać ją do ubitej śmietany. Oba wymieszane składniki połączyć powoli z ciastem. Po kwadransie rozgrzać patelnię, rozpuścić na niej tłuszcz i smażyć bliny.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. Należy zawsze dodawać pianę z białek do ubitej śmietany, nigdy na odwrót.