Bliny gryczane zaparzane
Czas wykonania: 180 min
30 min
Składniki
- 2 szklanki mąki gryczanej
- 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 400 ml wody
- 2 szklanki mleka
- 5 dag masła
- 3 dag drożdży
- 3 białka
- sól
- tłuszcz do smażenia
Sposób przygotowania
Wymieszać mąkę gryczaną z pszenną i przesypać połowę do osobnego naczynia. Następnie powoli dolewać 300 ml gorącej, ale nie wrzącej wody. Zamieszać ciasto tak, by zniknęły grudki i odstawić, aż ostygnie, do temperatury około 20°C. Do zaczynu dolać drożdże, rozprowadzone uprzednio w połowie szklanki ciepłej wody. Całość wymieszać, przykryć i odstawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto urośnie, dodać resztę mąki, szklankę ciepłego mleka, posolić i wymieszać. Tak przygotowane ciasto jeszcze raz pozostawić w ciepłym miejscu. Ugotować i ostudzić mleko z masłem oraz ubić pianę z białek. Mleko i pianę dodać do ciasta i po raz trzeci odstawić w ciepłe miejsce. Wreszcie, po wyrośnięciu ciasta, smażyć bliny na natłuszczonej patelni.
DOBRA RADA:
Kaszę gryczaną przed użyciem należy przebrać, bowiem może się zdarzyć, że produkt będzie zanieczyszczony. Następnie należy kaszę dobrze umyć, długo przepłukując ją na sicie
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
BLINY NA PIWIE BEZ DROŻDŻY
-
Kaczka z kaszą gryczaną i figami
-
Kaczka po pekińsku
-
Rosołek drobiowy z białą kaszą gryczaną niepaloną i kawałkami indyka
-
Hreczanyki - mięsno-gryczane kotlety kresowe
-
Pierogi z kaszą gryczaną marki Halina
-
Bliny
-
Burgery gryczane z batatami i fetą
-
Gryczane ciasteczka bezglutenowe
-
Gołąbki z kaszą gryczaną i ziemniakami
-
Gryczane ciasto z czekoladą i orzechami
-
Ciastka czekoladowo-gryczane
Zaloguj się aby dodać recenzję