Poleć znajomym

Biszkopt z kremem maślanym i pistacjami

Jak zbierać punkty?

Autor: (11145 pkt.)

Składniki

  • Ciasto biszkoptowe:
  • 4 jajka
  • 10 dag mąki
  • 12 dag cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 2 dag proszku do pieczenia
  • Krem:
  • 400 ml mleka
  • 20 dag masła
  • 8 dag cukru
  • 1 budyń waniliowy
  • 100 ml ajerkoniaku
  • 10 dag posiekanych orzechów pistacjowych

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie ciasta biszkoptowego: jajka do­kładnie myjemy, osuszamy, rozbijamy i oddzielamy białka od żółtek. Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym do białości, białka ubijamy na sztywną pianę. Mąkę i proszek do pieczenia łączymy ze sobą i, przesiewając przez sitko, dodajemy stop­niowo do żółtek, cały czas mieszając. Na koniec dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy. Ciasto powinno być lekkie i puszyste. Masę bisz­koptową wykładamy na wysmarowaną tłuszczem i posypaną tartą bułką blachę, wstawiamy do piekar­nika i pieczemy ok. 20-25 minut w temperaturze 180-200° C. Następnie wyjmujemy z piekarnika i studzimy.

  2. Przygotowanie kremu: proszek budyniowy roz­prowadzamy z łyżką cukru i niewielką ilością zim­nego mleka. Resztę mleka zagotowujemy i, gdy zacznie wrzeć, wlewamy budyń, mieszamy i gotu­jemy jeszcze ok. 2 minuty. Zdejmujemy z ognia i studzimy. Miękkie masło miksujemy z cukrem dodając stopniowo zimny budyń. Na koniec doda­jemy połowę pistacji i mieszamy. Przestudzony biszkopt kroimy na dwa placki. Na jednym rozsmarowujemy warstwę kremu i przykrywamy dru­gim. Wierzch i boki ciasta smarujemy resztą kremu i gęsto posypujemy pistacjami. Ciasto wstawiamy do lodówki na ok. 2 godziny.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.