Poleć znajomym

Biszkopt z kremem cytrynowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (9010 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 4 jajka
  • 10 dag mąki
  • 12 dag cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • kilka kropli aromatu cytrynowego
  • Krem:
  • 2 jajka
  • 15 dag cukru
  • 4 dag masła
  • 4 dag mąki
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 250 ml wody
  • Poncz:
  • 2 dag cukru
  • 20 ml wody
  • 40 ml soku z cytryny
  • Do dekoracji:
  • 2 dag cukru pudru

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie ciasta: jajka dokładnie myjemy, osuszamy, rozbijamy i oddzielamy białka od żółtek. Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym do białości, białka ubijamy na sztywną pianę. Mąkę i proszek do pieczenia łączymy ze sobą i, przesie­wając przez sitko, dodajemy stopniowo do żółtek, cały czas mieszając. Na koniec dodajemy aromat cytrynowy, pianę z białek i delikatnie mieszamy. Ciasto powinno być lekkie i puszyste. Masę biszkoptową wykładamy na wysmarowaną tłuszczem i posypaną tartą bułką blachę, wstawiamy do piekar­nika i pieczemy ok. 20 minut w temperaturze 180— 200° C. Następnie wyjmujemy z piekarnika i stu­dzimy.

  2. Przygotowanie kremu: dokładnie umyte i wy­suszone jajka rozbijamy i oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywno z cukrem, do­dajemy po jednym żółtka i dalej ubijamy. Masę jajeczną przekładamy do rondelka, rozprowadzamy wodą, dodajemy mąkę, masło, sok z cytryny i go­tujemy na wolnym ogniu, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje. Biszkopt kroimy na dwa placki, jeden skrapiamy sokiem z cytryną zmieszanym z wodą i cukrem i wykładamy gorący krem. Przy­krywamy drugim plackiem i odstawiamy do osty­gnięcia. Przed podaniem biszkopt lekko oprószamy cukrem pudrem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.