Poleć znajomym

BIGOS STAROPOLSKI

Jak zbierać punkty?

Autor: (1545 pkt.)

Składniki

  • 1 kg kapusty kiszonej,
  • 1 kg kapusty słodkiej,
  • 5-6 suszonych grzybków,
  • 10 suszonych śliwek,
  • 1-1,5 kg różnych gatunków mięsa i wędliny (drób, wieprzowina, wołowina, kiełbasą, szynka, trochę słoniny),
  • cebula,
  • po kilka ziaren pieprzu, ziela angielskiego, jałowca,
  • liść laurowy,
  • sól, pieprz, cukier,
  • pól szklanki czerwonego wytrawnego wina.

Sposób przygotowania

  1. Namoczone wcześniej w niewielkiej ilości wody grzyby podgotowujemy i krajemy w paski Suszone śliwki moczymy i drylujemy z pestek. Słodką kapustę drobno szatkujemy, kiszoną płuczemy, jeśli trzeba — siekamy nożem. Podgotowujemy osobno oba gatunki kapusty (zalane wrzątkiem), do gotowania możemy użyć niezbyt słonego wywaru z szynki. Mięso i wędlinę pokrajane w kostkę przesmażamy na tłuszczu, na tym samym tłuszczu dusimy pokrajaną drobno cebulę. Oba gatunki kapusty, mięso, cebulę, grzyby i śliwki łączymy Dodajemy przyprawy i dusimy na małym ogniu około 2 godzin Po godzinie doprawiamy do smaku solą i cukrem, Na koniec wlewamy pól szklanki czerwonego wytrawnego wina, dokładnie mieszamy i jeszcze chwilę trzymamy pod przykryciem, aby bigos nabiał aromatu wina.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.