Poleć znajomym

Bigos

Jak zbierać punkty?

Autor: (251 pkt.)

Szybki,prosty ,smaczny

Składniki

  • * 1 główka kapusty
  • * 2 marchewki
  • * 1 korzeń pietruszki
  • * Plaster selera
  • * Sól.pieprz mielony , kminek mielony
  • * Pieprz ziarnisty,ziele angielskie,liście laurowe
  • * Koncentrat pomidorowy
  • * 2 średnie pomidory
  • * 6 śliwek suszonych
  • * 1 duża cebula
  • * Koper świeży lub suszony
  • * Około 0.5 kg kiełbasy
  • * Plastry wędlin , około 30 dkg - często mrożę świeżą wędlinę
  • * Głęboki garnek

Sposób przygotowania

  1. Przygotowujemy wysoki , duży garnek z około 2 l wody .

  2. Kapustę siekamy - ja nie siekam drobno gdyż nie lubię kapusty miazgi. Poszatkowaną kapustę przekładamy do garnka partiami i każdą partie delikatnie solimy . Dzięki temu kapusta szybciej zmięknie i będzie zajmowała mniej miejsca . Następnie dodajemy , pieprz ziarnisty,liście laurowe ,ziele angielskie .

  3. Warzywa oczyszczamy,kroimy w kawałki i staramy się powkładać miedzy kapustę , w różne miejsca.

  4. Posypujemy kapustę około 1 łyżką stołową mielonego kminku i staramy się wymieszać . Nie przykrywamy , dusimy na średnim ogniu . Ja nie przykrywam kapusty , aż zmniejszy swoją objętość a ma to na celu uniknięcia tego , żeby kapusta nie stała się gorzka .

  5. Dusząc kapustę musimy pamiętać aby ją co jakiś czas mieszać.

  6. Na patelni z rozgrzanym olejem podsmażam pokrojoną w kostkę kiełbasę oraz wędlinę pokrojoną w paski lub kostkę.

  7. Cebulę obieram, kroje w kostkę i dodaję do smażącej się kiełbasy i wędliny.Podduszam przez około 5 min a następnie całość dodaję do kapusty. Dodajemy również śliwki. Całość dokładnie mieszamy , starając się przekładać kapustę z dołu do góry.

  8. Całość gotujemy do miękkości kapusty .Zaprawiamy koncentratem pomidorowym rozrobionym we wrzątku . Przed doprawieniem solą i pieprzem należy posmakować , gdyż sama kiełbasa i wędlina nadają smaku.

  9. Podajemy z chlebem lub ziemniakami

  10. .

  11. Oczywiście najlepszy bigos jest na drugi dzień ;)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.