Poleć znajomym

Biały torcik ze śliwką

Jak zbierać punkty?

Autor: (4286 pkt.)

Super ciacho na święta i nie tylko

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • Składniki na biszkopt:
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 opakowanie mielonych orzechów(200g)
  • 5 żółtek
  • 5 białek
  • 1/2 kostki masła
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 czekolada gorzka
  • Składniki na masę serową:
  • 1 szklanka śmietany 30%
  • 2 op. serka homogenizowanego waniliowego
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki brandy
  • 1 cukier waniliowy
  • 6 łyżeczek żelatyny
  • 6 dużych śliwek
  • 50 ml soku śliwkowego z kompotu
  • Składniki na masę śmietanową:
  • 1/2 litra śmietany 30 %
  • 1 opakowanie śmietan-fiksu
  • 1 op. cukru waniliowego
  • Dodatkowo:
  • orzechy włoskie

Sposób przygotowania

  1. Masło utrzeć z cukrem i żółtkami do białości.Czekoladę zetrzeć na tarce o dużych oczkach i dodać razem z orzechami,proszkiem do pieczenia do masy żółtkowej ,dobrze wymieszać.Białka ubić ze szczypta soli na sztywna pianę, dodać do ciasta dokładnie wymieszać i przełożyć do tortownicy o śr. 26 cm wyłożonej papierem.Wstawić do piekarnika nagrzanego 170 stopni i piec ok. 40 minut.Śliwki umyć i pokroić na ćwiartki,przełożyć do rondelka ,dodać sok i gotować przez ok.2 minutki na małym ogniu. Zdjąć z ognia i rondelek ze śliwkami włożyć na chwilę do zimnej wody.Serki utrzeć z cukrami ,brandy. Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki gorącej wody ,ostudzić i dodać do masy serowej cały czas miksując. Masa zrobi się bardzo zwarta i twarda ale tak ma być . Śmietanę ubić na sztywno.Masę serową rozbić mikserem na największych obrotach ,potem stopniowo dodawać ubitą śmietanę.Miksować przez chwilkę . Biszkopt przekroić na dwa blaty. Na dolny blat przełożyć połowę masy serowej, ułożyć śliwki (zostawić kilka do dekoracji) i wyłożyć resztę kremy .Równo rozsmarować i przykryć drugim blatem dobrze docisnąć. Pół litra śmietany ubić z cukrem waniliowym , śmietan-fiksem na sztywno i udekorować według swego upodobania.Boki udekorować posiekanymi orzechami ,a górę śliwkami.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.