Poleć znajomym

Biały chleb na zakwasie

Jak zbierać punkty?

Autor: (3408 pkt.)

...Jak na chleb na zakwasie jest niesamowicie szybki, lekko kwaskowaty i sprężysty: taki jaki lubię. Z ciasta można także wyrobić pyszne bułeczki. Chwilowo mój ulubiony. Dodatkową zaletą jest to, że można go zrobić praktycznie nie brudząc rąk: wystarczy zarobić ciasto mikserem. Zdjęcie jest świąteczne i chlebek wygląda jak torcik, jednak upiekłam już cztery bochenki i za każdym razem był pyszny!

Składniki

  • 500 g mąki pszennej (najlepiej chlebowej, ale może być dowolna mąka pszenna)
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 300 g wody
  • 8 g świeżych drożdży
  • 150 g zakwasu żytniego (ja dodałam dwie łyżki - A.C)

Sposób przygotowania

  1. Wszystkie składniki łączymy, najlepiej przy pomocy miksera. Ciasto powinno być dosyć gęste.

  2. Przykrywamy sciereczką i odstawiamy na 2 h.

  3. Następnie przekładamy ciasto do keksówki (o pojemności 1 kg) lub formujemy bochenek albo bułeczki.

  4. Spryskujemy olejem lub oliwą i posypujemy maką.

  5. Odstawiamy do wyrośnięcia na 45-60 minut.

  6. Piekarnik nagrzewamy do temp. 210 st C i pieczemy chleb ok. 40 minut (bułeczki mniej wiecej 20 minut).

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.