Poleć znajomym

Bezy mocca

Jak zbierać punkty?

Autor: (1605 pkt.)

Masę na bezy przygotowuje się z białek ubitych z cukrem i dodatkami aromatycznymi. Białka do ciasta beżowego można przyrządzać na różne sposoby: na zimno, na parze lub zaparzając syropem.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • 4 białka
  • 100 g cukru pudru, szczypta soli
  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 100 g cukru pudru, mąka i tłuszcz do rozprowadzenia na blasze
  • 150 g polewy czekoladowej
  • 2 łyżki likieru kakaowego
  • 1/4 l śmietanki 27-36%
  • 6 wiśni koktajlowych

Sposób przygotowania

  1. 1

    Białka ubić na pianę. Ubi­jając białka, stopniowo do­dawać cukier i ubijać tak długo, aż cukier się rozpuści.

  2. 2

    Sól, kawę, mąkę ziemniaczaną i cukier puder, dodawać stopniowo do momentu, az powstanie gładka piana.

  3. 3

    Blachę wysmarować tłuszczem i po­sypać mąką. Za pomocą rękawa cukierniczego z nasadką w kształcie gwiazdki, wymodelować na blasze 12 spiralek i piec bardzo wolno przy lekko otwartych drzwiczkach piekarnika.

  4. 4

    Polewę czekoladową podzielić na mniejsze kawałki i rozpuścić na pa­rze. Zanurzyć w niej 6 upieczonych spiralek beżowych. Następnie pozostawić je na większym sicie do osaczenia.

  5. 5

    4 łyżki polewy wymieszać z likierem i odstawić do schłodzenia. Wymie­szać z bitą śmietaną i nałożyć na bezy w czekoladzie. Na wierzch położyć jasne bezy i przybrać wiśniami.

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Córka. (Gość) 29 stycznia 2011, 14:42

    A jak przygotować bezy na parze? W sensie, że nad parą wodną(czyli nad garnkiem z wodą). Oglądałam w telewizji, nie pamiętam na jakim programie i teraz mam problem jak zrobić bezy bez użycia piekarnika. Proszę o pomoc :)