Bezy kawowe
Bezy o delikatnym, kawowym aromacie należy wstawić do piekarnika, rozgrzanego do temperatury 150°C. Po 2-3 minutach należy zmniejszyć temperaturę do 50°C i poczekać kilka godzin, dopóki nie wyschną.
Czas przygotowania:
Składniki
- 4 białka szczypta soli
- 200 g cukru
- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- 1/2 I kremówki
- 200 g polewy czekoladowej
- odrobina masła i mąki
Sposób przygotowania
- 1
Białka ubić ze szczyptą soli na pianę, stopniowo dodając cukier wymieszany z kawą. Ubijać, dopóki nie wytworzy się sztywna masa, posypać mąką.
- 2
Masę kawową przełożyć do rękawa cukierniczego z gładką końcówką o średnicy około 1/2 cm. Na blachę wycisnąć bezy o średnicy około 10 cm. Tak przygotowane bezy upiec w piekarniku.
- 3
Kremówkę podgrzać, dodać połamaną na małe kawałki polewę czekoladową, wymieszać i zagotować. Odstawić do wystudzenia, od czasu do czasu mieszać. Odstawić na noc do schłodzenia.
- 4
Śmietanę z czekoladą ubić, przełożyć do rękawa cukierniczego i wycisnąć na upieczone bezy.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata
Zaloguj się aby dodać recenzję