Beza Pavlova z konfiturą malinową Schwartau, mascarpone i owocami

Składniki

• Beza:
• 6 białek
• szklanka drobnego cukru
• Krem:
• żółtko bądź dwa (w zależności od wielkości)
• łyżka cukru
• 2 opakowania mascarpone
• 3 łyżki śmietany 36%
• owoce: borówka, malina, jeżyna bądź truskawka
• konfitura malinowa Schwartau
• mięta

Sposób przygotowania

1. Wykonanie:
   

2. Ubić białka na sztywną pianę, powoli dodawać cukier i dalej ubijać mikserem aż bez będzie biała i błyszcząca. Musi być sztywna po odwróceniu do góry nogami.
   

3. Natłuścić papier do pieczenia robiąc kółko, wyłożyć bezę. Piekarnik włączyć n a 160 stopni i piec bezę przez ok. 8-10 min, następnie zmniejszyć temperaturę do 140 stopni i suszyć bezę ok. godziny.
   

4. Krem:
   

5. Ubić żółtka z cukrem na kogel-mogel, dodać mascarpone, wolno i krótko zamieszać łyżką. W osobnej misce ubić na sztywno śmietanę, połączyć obydwie masy wszystko chwilę schłodzić w lodówce.
   

6. Wyłożenie:
   

7. Na dużą paterę bądź talerz wyłożyć bezę, następnie posmarować masą z mascarpone i konfiturą malinową .
   

8. Na wierzchu wyłożyć owoce i przystroić miętą
   

9. Smacznego!