Befsztyk w winie
Czas przygotowania:
Składniki
- 4 duże rostbefy z kością
- 4 duże czerwone papryki
- 50 dag pieczarek
- 1 por
- 100 ml białego wytrawnego wina
- 5 dag masła
- 4 ząbki czosnku
- sok z 1 cytryny
- 1/2 pęczka zielonej pietruszki
- sól
Sposób przygotowania
Mięso umyć, odkroić kości i zbić tłuczkiem z obu stron. Każdą porcję przekroić na 2 części, skropić sokiem z cytryny i odstawić na 10 minut. Paprykę umyć, osuszyć i podpiec w piekarniku. Z każdej zdjąć skórkę, oczyścić z nasion i podzielić na połówki. Pieczarki obrać, umyć i pokroić na ćwiartki. Por przekroić wzdłuż, dokładnie umyć i pokroić w paseczki. Zieloną pietruszkę opłukać i drobno posiekać. W garnku roztopić masło, wrzucić pokrojony por i dusić 2 minuty. Dodać pieczarki, posiekany czosnek i pietruszkę. Posolić, wymieszać, przykryć i dusić na małym ogniu jeszcze 2 minuty. Mięso ułożyć na rozgrzanym ruszcie i piec około 4 minuty z każdej strony. Na dużej patelni ułożyć paprykę i osolić. Na paprykę położyć podpieczone mięso, zalać winem i dusić pod przykryciem 5 minut. Befsztyki posolić, położyć na nich pieczarki z porami. Gotować bez przykrycia tak długo, aż sos zgęstnieje. Podawać z ryżem lub z pieczywem.
DOBRA RADA:
Zamiast zielonej pietruszki można dodać posiekany świeży majeranek, danie będzie bardziej aromatyczne.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Wołowina duszona w czerwonym winie
-
Gulasz na winie w towarzystwie gnocchi
-
Gęś w winie
-
Letnia sałatka na winie porto
-
Mazurek z czekoladową truflą i żurawiną na czerwonym winie
-
Czekoladowiec na grzanym winie
-
Kaczka ze śliwkami upieczona w czerwonym winie
-
Cielęcina w czerwonym winie
-
POLĘDWICA WOŁOWA W CZERWONYM WINIE
-
Kogut w winie
-
Befsztyk z ziemniakami-wachlarzykami
-
Cebula duszona w winie
Zaloguj się aby dodać recenzję