Poleć znajomym

Bażant z sosem śmietanowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (1995 pkt.)

Pieczony bażant ma bardzo smacznej chude mięso. Ażeby mięso było soczyste, przykrywamy piersi bażanta plasterkami surowej, lub wędzo­nej słoninki.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • 1 młody bażant, 1 kg
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 4 cienkie plasterki słoniny
  • 1/4 l białego wina
  • 1/8 I kwaśnej śmietany
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania

  1. 1

    Bażanta umyć, obsuszyć, posypać solą i pieprzem zarówno na zew­nątrz jak i wewnątrz. Piersi zakryć słoninką, skrzydła wsunąć pod grzbiet, udka przycisnąć do boków ptaka i związać nitką.

  2. 2

    Bażanta natrzeć masłem, włożyć brytfanny i piec. Zagotować wino polewać nim bażanta. Na 10 minut przed końcem pieczenia zdjąć słoninkę i dodać do sosu, w którym piecze się bażant i nadal go pole­wać. W ten sposób piersi nabiorą ładnego złotego koloru.

  3. 3

    Mąkę ziemniaczaną rozmieszać w śmietanie i zagotować w rondelku. Przez sitko przelać do śmietany sos z pieczenia, wszystko razem zago­tować i doprawić do smaku.

  4. 4

    Wyciągnąć nitkę, kości udek ozdo­bić papierowymi mankietami. Sos podawać osobno.

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. KarolinaLISUN 25 marca 2013, 12:29

    _________________________________
    Ślinka cieknie i już: TO PIECZENIE! ♥♥♥♥♥

    _________________________________