Poleć znajomym

Bażant po myśliwsku

Jak zbierać punkty?

Autor: (1620 pkt.)

Bażant smakuje najlepiej w sezonie. Jeśli kupicie bażanta wcześniej, to wypróbujcie ten przepis już w październiku, kiedy można uzbierać świeże grzyby i wykorzystać je jako smaczny dodatek do pieczeni.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1 młody bażant (1 kg)
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 100 g boczku
  • 2 łyżki oleju
  • 1/8 I białego wina
  • 1/8 I wywaru (z kostki bulio­nowej)
  • 250 g świeżych grzybów
  • 4 łyżki masła
  • 150 g małych cebulek
  • 1 łyżeczka mączki ziemnia­czanej
  • 4 łyżki śmietany

Sposób przygotowania

  1. 1

    Natrzeć bażanta solą i pieprzem, obłożyć boczkiem i związać.

  2. 2

    Zagrzać olej na patelni w średniej temperaturze, opiec bażanta na brązowo. Po dodaniu wywaru i wina smażyć w niskiej tempera­turze.

  3. 3

    Oczyścić grzyby, pokroić na małe kawałki. Stopić 2 łyżki masła i pod­smażyć na nim grzyby w średniej temperaturze przez 4 minuty.

  4. 4

    Obrać cebulki I opiec w 2 łyżkach masła na złoty kolor.

  5. 5

    Wyjąć bażanta, przyrządzić i przy­kryć. Rozmieszać mączkę ziemnia­czaną w śmietanie i zagotować z wytopionym sosem. Ogrzać grzy­by i cebulę w sosie i doprawić do smaku.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.