Poleć znajomym

Bażant pieczony w winie porto

Jak zbierać punkty?

Autor: (2685 pkt.)

Bażanta należy przed przygotowaniem zawiesić na jakiś czas na świeżym powietrzu, by nieco skruszał. Jego mięso jest bardzo smaczne, lecz suche.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1 młody bażant (1 kg)
  • 2 łyżki miękkiego masła
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżka galaretki
  • porzeczkowej
  • 1/8 I wina porto
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1/4 I śmietany
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1 pęczek pietruszki

Sposób przygotowania

  1. 1

    Skruszałego bażanta sprawić, umyć i osuszyć. Oddzielić skórę na pier­siach i mięso posmarować masłem.

  2. 2

    Skórę natrzeć solą wymieszaną z pieprzem. Bażanta związać i podsmażyć na oleju, na dużym ogniu.

  3. 3

    Galaretką wymieszaną z winem i sosem sojowym zagotować i tak przygotowanym sosem zalać uprze­dnio podsmażone mięso, przykryć i piec.

  4. 4

    Upieczonego bażanta wyjąć i utrzy­mywać w cieple. Śmietanę wymie­szać z mąką ziemniaczaną, dodać do sosu mięsnego i zagotować. Sos doprawić do smaku.

  5. 5

    Przed podaniem bażanta podzielić na porcje, posypać natką pietruszki i polać sosem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.