Barszcz
60 min
30 min
Składniki
- 50 dag średnich buraków ćwikłowych
- 6 szklanek rosołu z kostki
- 1—2 grzybki suszone
- 1 listek laurowy
- 2-3 ziarna ziela angielskiego
- 2-3 ziarna pieprzu
- 1—2 goździki
- sok z 1-2 cytryn lub ocet winny
- 1 łyżka niskosłodzonego dżemu z czerwonych porzeczek
- sól, cukier
Sposób przygotowania
Buraki wyszorować, zalać wrzącą wodą i gotować pod przykryciem na małym ogniu do miękkości. Lekko ostudzić. Ostudzone buraki obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami, zalać rosołem i dodać przyprawy oraz dżem. Gotować na średnim ogniu 10 minut. Doprawić do smaku solą, cukrem i sokiem z cytryny — barszcz powinien mieć zdecydowany smak. Ostudzić i odstawić w chłodne miejsce, najlepiej na dół lodówki, na 2-3 godziny. Przed podaniem przecedzić i zagotować. Taki barszcz podaje się w filiżankach lub bulionówkach.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Barszcz biały
-
barszcz biały
-
Paszteciki i barszcz wigilijny
-
WIGILIJNY BARSZCZ NA ZAKWASIE Z PIECZONYCH BURAKÓW
-
Barszcz biały
-
Zakwas na barszcz
-
Ryż oyako donburi
-
Barszcz ukraiński (przepis Neli Rubinstein)
-
Barszcz wigilijny z kwasem buraczanym
-
Kwas buraczany do wigilijnego barszczu
-
Barszcz chrzanowy z jajkiem
-
barszcz czerwony z grzybami
Zaloguj się aby dodać recenzję