Barszcz z fasolą

Składniki

• 1 drobiowa porcja rosołowa
• 1 porcja młodej włoszczyzny z kapustą
• 50 dag ziemniaków
• 25 dag buraków
• puszka konserwowej białej fasoli
• łyżka mąki pszennej
• 1/2 szklanki śmietany
• garść posiekanej zieleniny (koperek, natka pietruszki)
• 1-2 listki laurowe
• 2-3 ziarna ziela angielskiego
• sól, pieprz cukier
• sok z cytryny
• warzywna przyprawa typu vegeta

Sposób przygotowania

1. Mięso umyć, zalać 6 szklankami wody z łyżeczką przyprawy warzywnej, do­dać listki laurowe i ziele angielskie, goto­wać 30 minut. Buraki obrać, zalać wodą tak, aby były zaledwie przykryte, i gotować do miękkości. Ostudzić. Włoszczyznę oczyścić i drobno pokroić, dodać do zupy, zagotować na małym ogniu. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, dodać do zupy i gotować do miękkości. Wyjąć mięso, od­dzielić od kości i pokroić w drobną kostkę. Buraki zetrzeć na tarce z dużymi otworami i razem z wywarem dodać do zupy, dodać fasolę z zalewą, zagotować, doprawić so­kiem z cytryny, cukrem, solą i pieprzem. Śmietanę wymieszać z mąką i rozprowa­dzić kilkoma łyżkami lekko ostudzonej zu­py, wlać do garnka i podgrzewać, stale mieszając, dopóki zupa nie zgęstnieje, nie dopuszczając jednak do wrzenia. Dodać pokrojone mięso i posiekaną zieleninę, wy­mieszać.