Poleć znajomym

Barszcz wigilijny

Jak zbierać punkty?

Autor: (5895 pkt.)

Składniki

  • kg buraków ćwikłowych
  • 1 duża porcja włoszczyzny (bez kapusty)
  • 10 dag suszonych grzybów
  • 2 cebule (najlepiej czerwone)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka masła
  • 1-2 listki laurowe
  • 3-4 ziarna ziela angielskiego
  • 4-5 ziarenek pieprzu
  • sok z 1 cytryny
  • sól, cukier
  • ewentualnie kilka łyżek wytrawnego czerwonego wina

Sposób przygotowania

  1. Grzyby dokładnie umyć, zalać dwoma szklankami przegotowanej wody i od­stawić przynajmniej na godzinę (najlepiej na całą noc). Przełożyć do garnka (razem z wodą), dodać oczyszczoną i pokrojoną w kostkę włoszczyznę, przekrojony na pół ząbek czosnku i 2 szklanki wody. Goto­wać do miękkości. Buraki obrać, pokroić w drobną kostkę, cebule posiekać. Buraki i cebule zalać dwoma szklankami zimnej wody i gotować do miękkości na małym ogniu. Gdy wywar grzybowy i wywar buraczany przestygną, przecedzić i połączyć, 'odgrzać na małym ogniu, doprawić do maku sokiem z cytryny, cukrem oraz solą pieprzem. Do gorącego barszczu dodać masło i grzybki pokrojone w paseczki. Można także dodać kilka łyżek czerwo-lego wytrawnego wina dobrej jakości, jarzynki użyte do przygotowania zupy nożna wykorzystać jako bazę do sałatki jarzynowej - wystarczy dodać jajka ugotowane na twardo i kiszone ogórki.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. marek (Gość) 13 grudnia 2011, 23:14

    nalepszy