Poleć znajomym

Barszcz przemyski

Jak zbierać punkty?

Autor: (5790 pkt.)

Składniki

  • 50 dag skrzydełek drobiowych lub duża
  • drobiowa porcja rosołowa
  • 6 szklanek rosołu z kostki
  • 50 dag buraków
  • 1/4 główki białej włoskiej lub pekińskiej kapusty
  • 2-3 spore marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1-2 cebule
  • 2 łyżki margaryny lub oleju
  • 3 łyżki octu winnego lub sok z połowy cytryny
  • 2 listki laurowe
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 szklanka kwaśnej śmietany
  • garść posiekanej zieleniny (koperek, szczypiorek, natka pietruszki)
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Buraki, marchewki i pietruszkę obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami, kapustę drobno poszatkować. Cebulę po­kroić w kostkę. W rondlu rozgrzać mar­garynę, zeszklić cebule, a następnie dodać rozdrobnione marchewki i pietruszkę. Du­sić na niewielkim ogniu, stale mieszając, do chwili gdy jarzynki zmiękną i staną się przezroczyste. Dodać umyte mięso, buraki i zalać połową gorącego rosołu. Dodać liście laurowe, cukier i listki laurowe, do­prawić do smaku solą i pieprzem. Goto­wać na małym ogniu do miękkości. Wyjąć mięso i oddzielić je od kości, pokroić w drobną kostkę. Barszcz ponownie zagoto­wać, dodać resztę rosołu i poszatkowaną kapustę. Gotować na średnim ogniu do chwili, gdy kapusta zmięknie. Dodać mięso i śmietanę, wymieszać i podgrzewać, stale mieszając, nie dopuszczając jednak do wrze­nia. Przed podaniem skontrolować smak i obficie posypać posiekaną zieleniną. Wege­tarianie mogą przygotować zupę bez mięsa.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.