Barszcz małorosyjski
60 min
30 min
Składniki
- 1/2 kg wieprzowiny, golonki lub kiełbasy
- włoszczyzna
- 1/2 główki kapusty
- 6 ziemniaków
- 3/4 szklanki soku pomidorowego
- sól, pieprz
- listek laurowy, zielenina
Sposób przygotowania
Mięso umyć, ugotować poprzedniego dnia, obrać z kości i pokroić w kostkę. Do wywaru dodać poszatkowaną włoszczyznę oraz kapustę, gotować około 15 minut. Obrać, umyć i posiekać w kostkę ziemniaki. Dodać do wywaru i przyprawić pieprzem i listkiem laurowym, a następnie gotować około 15 minut.Gdy jarzyny dostatecznie zmiękną, należy wlać sok pomidorowy, dodać pokrojone mięso i utrzymywać zupę jeszcze przez chwilę na ogniu, ale już nie gotować. Przed podaniem doprawić do smaku solą i wsypać zieleninę.
DOBRA RADA:
Zupę należy solić pod sam koniec gotowania, kiedy wszystkie składniki są już miękkie. Jeżeli zrobi się to za wcześnie, to można zupę przesolić. Barszcz można zaprawić zasmażką z mąki i masła.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Barszcz biały
-
barszcz biały
-
Paszteciki i barszcz wigilijny
-
WIGILIJNY BARSZCZ NA ZAKWASIE Z PIECZONYCH BURAKÓW
-
Barszcz biały
-
Zakwas na barszcz
-
Ryż oyako donburi
-
Barszcz ukraiński (przepis Neli Rubinstein)
-
Barszcz wigilijny z kwasem buraczanym
-
Kwas buraczany do wigilijnego barszczu
-
Barszcz chrzanowy z jajkiem
-
barszcz czerwony z grzybami
Zaloguj się aby dodać recenzję