Barszcz białowieski
60 min
30 min
Składniki
- 50 dag buraków podobnej wielkości
- 75 dag ziemniaków
- 4 duże parówki lub serdelki (mogą być sojowe)
- 4 szklanki esencjonalnego rosołu z kostki
- 1 cebula
- 1 listek laurowy
- 2-3 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżka margaryny lub oliwy albo oleju
- 1 szklanka śmietany
- 2 łyżeczki pszennej mąki
- sok z cytryny lub winny ocet
- sól, cukier
- garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, koperek)
Sposób przygotowania
Buraki obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami, zalać 2 szklankami osolonej i lekko ocukrzonej wody i gotować na małym ogniu do miękkości. Dodać łyżeczkę soku z cytryny, odstawić na 30 minut, a następnie odcedzić. Cebulę zeszklić na łyżce tłuszczu, zalać gorącym rosołem z kostki, dodać listek laurowy i ziele angielskie, zagotować. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, dodać do zupy, gotować do miękkości. Parówki obrać z osłonek, wrzucić do gorącej zupy. Dodać przecedzony wywar z buraków, zagotować, skontrolować smak, ewentualnie doprawić. Śmietanę wymieszać z mąką, dodać 3^1 łyżki zupy, lekko ubić i dodać do zupy. Podgrzewać, stale mieszając, dopóki zupa nie zgęstnieje. Przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Słodko-kwaśna wieprzowina
-
barszcz czerwony na zakwasie
-
Zakwas na barszcz biały
-
Paszteciki i barszcz wigilijny
-
WIGILIJNY BARSZCZ NA ZAKWASIE Z PIECZONYCH BURAKÓW
-
Barszcz biały
-
Ryż oyako donburi
-
Barszcz z kiszonych buraków i paszteciki
-
Barszcz ukraiński (przepis Neli Rubinstein)
-
Barszcz zwany ukraińskim
-
Znowu fasola, tym razem z barszczem
-
Barszcz chrzanowy z jajkiem
Zaloguj się aby dodać recenzję