Barszcz beskidzki
60 min
30 min
Składniki
- 3-4 czerwone buraki
- 4 szklanki rosołu z kostki
- 1 szklanka kwasu z kiszonych ogórków
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 listek laurowy
- cukier
- sól, pieprz
- 1/2szklanki śmietany
- garść posiekanej zieleniny (koperek)
Sposób przygotowania
Buraki dobrze umyć i ugotować w mundurkach lub upiec w piekarniku. Obrać ze skórki, zetrzeć na tarce z dużymi otworami i zalać gorącym rosołem z kostki, dodając pół szklanki kwasu ogórkowego, listek laurowy i przecięte na pól ząbki czosnku, doprawić do smaku. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Śmietanę rozprowadzić resztą kwasu z ogórków, dodać ostrożnie do gorącej zupy i wymieszać. Przed podaniem posypać posiekaną zieleniną. Można podawać z oddzielnie ugotowanymi ziemniakami albo z konserwową fasolą z puszki. Smakuje także bez dodatku śmietany.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
barszcz burakowy
-
barszcz czerwony na zakwasie
-
Świąteczny barszcz babci Aurelii
-
Barszcz wigilijny
-
Biały barszcz z mięsem
-
Schab wędzony w cieście
-
Pieczone pierożki z kaszą gryczną i grzybami. Do barszczu.
-
Barszcz ukraiński (przepis Neli Rubinstein)
-
Barszcz wigilijny z kwasem buraczanym
-
Kwas buraczany do wigilijnego barszczu
-
Jagnięcina z jarzynami
-
Barszcz z suszonych grzybów
Zaloguj się aby dodać recenzję