Poleć znajomym

Bardzo prosty chleb pszenny

Jak zbierać punkty?

Autor: (3408 pkt.)

...Chlebek jest bardzo prosty. Przepis podchodzi od Liski, która robi go w garnku żeliwnym. Ja ciasto uformowałam na zwykłej brytfannie i też wyszło ładne, takie nieco rustykalne. Ciasto robię zawsze wtedy jak mi się nic nie chce cudować:-) Ciasto jest dość rzadkie i takie ma być (!). Do formowania dobrze jest polać ręce oliwą i obtoczyć chlebek w mące.

Składniki

  • (zrobiłam ciasto z dwóch porcji - Atria C)
  • 400 g mąki pszennej chlebowej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 gram świeżych drożdży
  • 320 g wody

Sposób przygotowania

  1. Wszystkie składniki wymieszać w misce i odstawić na 12-18 godzin.

  2. Następnie przełożyć ciasto na ściereczkę bardzo dokładnie obsypaną mąką i przy pomocy ściereczki złożyć ciasto na pół. Następnie przełożyć je ze ściereczką do koszyka do wyrastania/miski/durszlaka. Przykryć i odstawic do wyrastania na ok. 40-60 minut.

  3. W tym czasie rozgrzać piekarnik z wstawionym do niego garnkiem żeliwnym (mój ma średnicę 22 cm) do temp. 230 st C.

  4. Wyjąć garnek z piekarnika, przełożyć do niego chleb, przykryć przykrywką i wstawić do piekarnika.

  5. Po 20 minutach zdjęć przykrywkę i dopiekać kolejne 15-20 minut.

  6. Chleb musi być rumiany, a skórka chrupiąca.

  7. Po upieczeniu ostudzić na kuchennej kratce.

  8. Z moich dopisków: zrobiłam z mąki typ 550, najwyżej wyjdzie bardziej bułkowe;-)

  9. Nie bawię się w ścierki: formuję ręcznie

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.