Baranie mini kiełbaski

Składniki

• 1 kg mielonej baraniny
• 2 cebule
• 2 tosty
• 2 jajka
• 2 suszone czerwone chili, 4 świeże zielone chili
• 10 goździków
• kawałek posiekanego imbiru
• sól, pieprz
• 1 szklanka wody
• 1/2 szklanki tartej bułki
• olej

Sposób przygotowania

1. Goździki utłuc w moździerzu, cebulą drobno posiekać. Chili obrać z nasion i drobno pokroić. Wszystkie te składniki wymieszać z mięsem i imbirem, dopra­wić solą i pieprzem. Po dolaniu jeszcze szklanki wody całość wymieszać tak, by osiągnąć pulchną masą. Tak przygotowany farsz podgrzewać na patelni, aż wyparuje z niego woda, po czym masą zmiksować. Jajko roztrzepać, tosty za­moczyć w wodzie na 5 minut i po odciśnięciu dodać je z jajkiem do mięsa. Całość wymieszać i z powstałej masy wykonać kilka niedużych kiełbasek. Każdą kiełbaską obtoczyć panierką wykonaną z drugiego jajka i z bułki tartej i smażyć na średnim ogniu, aż się dobrze przyrumienia. Kiełbaski są najlepsze na zimno.