Poleć znajomym

Bakłażany po istambulsku

Jak zbierać punkty?

Autor: (6768 pkt.)

Czas wykonania: 80 min

30 min

 

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 4 bakłażany
  • 3 cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • sok z 1/2 cytryny
  • 3 pomidory
  • 125 ml oliwy z oliwek
  • po kilka gałązek bazylii i oregano
  • sól, pieprz
  • szczypta gałki muszkatołowej

Sposób przygotowania

  1. Bakłażany umyć, włożyć do dużego garnka i zalać wodą. Gotować na nie­wielkim ogniu nie doprowadzając do wrzenia. Wyjąć i odstawić, by ostygły. Cebulą i czosnek obrać, pokroić na plasterki. Połową oliwy rozgrzać na patelni i przesmażyć cebulą z czosnkiem. Pomidory umyć, obrać i pokroić w drobną kostką, a następnie przełożyć na patelnią. Całość oprószyć solą i pieprzem, a następnie dusić około 10 minut. Bazylią oraz oregano umyć, posiekać i wrzu­cić do warzyw. Bakłażany przeciąć na pół, wydrążyć miąższ, pokroić go i wy­mieszać z duszącymi się warzywami. Dodać gałkę muszkatołową, sok z cytryny i tak przygotowanym farszem nadziewać połówki bakłażanów. Napełnione na­dzieniem warzywa ułożyć w naczyniu do zapiekania, polać pozostałą oliwą z oliwek i piec 45 minut w temperaturze 180°C. Podawać z pieczywem czosn­kowym.

  2. DOBRA RADA:

  3. Na 20 minut przed końcem pieczenia na wierzch bakłażanów po istambulsku można położyć cienkie plasterki ostrego żółtego sera posypane gałką musz­katołową lub przybrane świeżymi ziołami.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.