Poleć znajomym

Bakłażany po baskijsku

Jak zbierać punkty?

Autor: (4980 pkt.)

Czas wykonania: 40 min

30 min

 

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 2 duże dojrzałe bakłażany
  • 4 duże pomidory
  • 200 ml białego wytrawnego wina
  • 100 ml bulionu
  • 5 dag mąki
  • 25 g masła
  • 25 ml oleju
  • 5 dag ostrego żółtego sera
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii, sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Bakłażany umyć, obrać, odciąć ogonki, pokroić na grube plastry. Osolić i położyć na sicie na około 30 minut, po czyn wytrzeć je z soku papierową serwetką i obsypać mąką. Żółty ser utrzeć na tarce o małych oczkach. Na patel­ni dobrze rozgrzać olej i usmażyć bakłażany z każdej strony. Osaczyć na sicie z nadmiaru tłuszczu. Pomidory umyć, sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki. Po­kroić na plastry, usunąć nasiona, posypać solą i pieprzem. Dno patelni lub na­czynia żaroodpornego wysmarować masłem. Układać na przemian warstwę bakłażanów i pomidorów. Zalać bulionem i winem. Wierzch posypać bazylią i tartym serem. Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C i piec 25 minut. Podawać gorące.

  2. DOBRA RADA:

  3. Bakłażan to warzywo niskokaloryczne (30 kcal w 100 g), ale tylko do czasu, dopóki nie dusi się w oleju - jego miąższ jest chropowaty i potrafi wchłonąć ogromne ilości tłuszczu. Dlatego odradzamy jego spożycie osobom o skłonno­ści do tycia.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.