Bakłażany po bałkańsku
Czas wykonania: 80 min
30 min
Składniki
- 1 duży bakłażan
- 1/2 kg mielonego mięsa wołowego
- 1 szklanka bulionu
- 4 duże pomidory
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki chili
- sok z 1/2 cytryny
- sól, pieprz, olej do smażenia
Sposób przygotowania
Bakłażan obrać ze skórki i pokroić wzdłuż, usuwając drobne nasiona. Lekko osolić, skropić sokiem z cytryny i odstawić na pół godziny. Olej rozgrzać i smażyć na nim plastry bakłażana, aż będą po obu stronach złociste. Mięso przyprawić solą, pieprzem oraz papryką, a następnie wbić jajko i starannie wymieszać. Mięso formować w niewielkie kotleciki i usmażyć. Kotleciki owijać bakłażanem i przekładać do naczynia do zapiekania. Pomidory obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki i lekko przesmażyć na patelni, dodając sól, pieprz i chili. Przecier z patelni wlać do naczynia do zapiekania, podobnie bulion, a następnie piec 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C. Podawać z ryżem lub ziemniakami.
DOBRA RADA: .
Do mielonego mięsa można wkroić cebulę lub czosnek, a także garść sezonowych świeżych ziół, na przykład estragon, bazylię i oregano.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Kurczak po kaszubsku
-
Linecké cukroví w dwóch odsłonach czyli po prostu kruche ciasteczka
-
Zupa rybna po marokańsku
-
Gulasz po rycersku
-
Zupa z kurczakiem po kreolsku
-
Placek po węgiersku
-
Ryba po grecku
-
Szarlotka po Włosku!
-
Pasta orkiszowa z sosem z pieczonych pomidorów, bakłażana i papryki
-
Bakłażany, fasola, marchew i insze inszości w słoiku
-
Ryba po marokańsku
-
Sushi po grecku
Zaloguj się aby dodać recenzję