Bakłażany po bałkańsku
Czas wykonania: 80 min
30 min
Składniki
- 1 duży bakłażan
- 1/2 kg mielonego mięsa wołowego
- 1 szklanka bulionu
- 4 duże pomidory
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki chili
- sok z 1/2 cytryny
- sól, pieprz, olej do smażenia
Sposób przygotowania
Bakłażan obrać ze skórki i pokroić wzdłuż, usuwając drobne nasiona. Lekko osolić, skropić sokiem z cytryny i odstawić na pół godziny. Olej rozgrzać i smażyć na nim plastry bakłażana, aż będą po obu stronach złociste. Mięso przyprawić solą, pieprzem oraz papryką, a następnie wbić jajko i starannie wymieszać. Mięso formować w niewielkie kotleciki i usmażyć. Kotleciki owijać bakłażanem i przekładać do naczynia do zapiekania. Pomidory obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki i lekko przesmażyć na patelni, dodając sól, pieprz i chili. Przecier z patelni wlać do naczynia do zapiekania, podobnie bulion, a następnie piec 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C. Podawać z ryżem lub ziemniakami.
DOBRA RADA: .
Do mielonego mięsa można wkroić cebulę lub czosnek, a także garść sezonowych świeżych ziół, na przykład estragon, bazylię i oregano.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Wynalazki kuchenne czyli bakłażan z dodatkami.
-
Ziemniaki po wiedeńsku
-
Sztuka mięsa po wiedeńsku
-
Cukinie faszerowane po meksykańsku
-
Golonka pieczona po bawarsku
-
Schab po kowalsku
-
Tartaletki z bakłażanem
-
Zielony groszek po holendersku
-
Kawior po żydowsku
-
Pesto krok po kroku
-
GULASZ Z INDYKA PO WAWELSKU
-
omlet po arabsku....
Zaloguj się aby dodać recenzję